VERRE INAO

AGAP002

6 VERRES A DEGUSTATION INAO DE 21 CL

CONSEILS DU CAVISTE:

Elegant, efficasse et robuste, un verre à pied d'école mais aussi au quotidien, à table ou à l'apéro, le meilleur outil pour decouvrir les plaisirs du vin et de la dégustation.

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Ce verre, improprement appelé INAO, est en fait un outil de travail défini par un cahier des charges de l'Association française de normalisation(AFNOR), qui a été adopté par l'INAO comme verre de référence en 1970, a reçu sa norme AFNOR en juin 1971 et sa norme ISO3591 en 1977. L'INAO n'ayant pas déposé de dossier à l'Institut national de la propriété industrielle, il est copié en masse et a supplanté progressivement les autres verres de dégustation dans le monde. En dehors du fait que la forme de ce verre est censée favoriser la dégustation (ce qui est largement controversé), il est surtout une référence uniforme dans les dégustations officielles. En effet, à l'occasion de ces dégustations, les validations de la conformité à l'appellation peuvent avoir un impact financier important pour le viticulteur. Il est donc indispensable de disposer d'un outil qui fasse le consensus, notamment devant un jury, voire un tribunal. La forme du verre n'est pas le seul élément normalisé dans une dégustation : la température et la pureté de l'air, l'éclairage (spectre) et même la peinture (couleur) utilisée pour les cabines de dégustation font l'objet de normes très précises. Les méthodes de dégustation elles-mêmes, font également l'objet de normes : double ou triple aveugle, outils statistiques, etc.

source wikihttp://fr.wikipedia.org/wiki/%C5%92nologie#Verre_INAO

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6 VERRES A DEGUSTATION INAO DE 21 CL

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Elegant, efficasse et robuste, un verre à pied d'école mais aussi au quotidien, à table ou à l'apéro, le meilleur outil pour decouvrir les plaisirs du vin et de la dégustation.